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餐饮店我们该怎么设计
- 2020-05-12-

   在我国餐饮是数不胜数,我们有着本八大菜系,每个开餐饮店的餐饮设计也是不一样的,随着生活水平的提高,人们对餐饮的要求越来越高,为了满足人们多元化的餐饮需求,小到大排档,大到酒店,都越来越重视内部餐饮空间的设计,风格也日趋多元化。以此来提高其竞争力。对此长沙餐饮设计也是变得非常重要的了,那么什么样的餐厅空间设计才算是好的设计?下面一起来看看吧

首先我们要知道餐饮空间设计是什么?简单来说,就是指通过即时加工制作、展示销售等手段,向食客们提供食品和服务的内部空间设计。对中国大部分饭店餐馆来说,就是由餐饮区、厨房区、卫生设施、服务台和门厅构成的内部空间。

确定主题类型:

确定餐厅的主要服务对象,打造专为其设计的用餐空间主题餐厅,比如广园路上的“知青餐厅”野味店,在那里,知青的乡村装饰令食客重温旧日岁月,服务员均衣着军服,包间也以一个村一个村的名字来命名。让人顿时坠进了那上山下乡的知青年代。老板的经营主题突出,吸引的就是中老年这个年纪的客人。

餐厅装饰:

布置令人赏心悦目的餐厅装饰是吸引消费者的一大法宝,俗称网红打卡点,大至墙面颜色、桌椅板凳,小到照明、纸巾、锅碗瓢盆,通过设计使他们形成一个整体,营造出切合餐厅设计的优质用餐环境。

餐厅布局:

根据店面走向可在门厅处确定距离最近的服务台,能够更好地为客户服务,低调又显眼。

区域分工明确,各个布局既相互独立又相互连接,如餐饮区离厨房区不应太远,制定最优的动线设计,考虑规律性、可识别性与舒适性,并留出必要特色的交通空间。

餐饮空间的座席布置是就餐环境的重要指标。布置合理数目的的桌椅板凳,确保餐厅空间达到最大效率的利用,能够达到很好的客单率。

独具特色的风格:

“好看的皮囊千篇一律。有趣的灵魂万里挑一”放在餐饮设计来说也是一样的,每个餐饮店应该都有其独特的风格,形成自己特有的竞争力。

搭配绿植:

根据整个空间氛围,搭配与之相协调的植物颜色、花型、种类,以创造出安静舒适的用餐环境。

餐厅卫生间:

这是很多中小餐厅都忽视的一点,干净卫生的卫生设施会更好地满足客户的生理需求,提高对餐厅的满意率。

总而言之,餐饮空间设计吸引眼球,特色鲜明,餐厅动线布置合理,空间利用率高,环境装饰符合品牌定位,深受食客喜爱的软装陈列的餐厅都能吸引很多消费者的青睐。